食品
食品事故 危機管理体制構築支援
コンサルティング
概要
実際に食品事故が発生した際、企業は社会的責任の観点から迅速で適切な対応が求められます。そのため、事故が発生した際に「誰が」「どのような対応を行うか」を予めマニュアルとして定めておく必要があります。また、従業員がマニュアルの内容を理解するとともに、定めたマニュアルの有効性を確かめるためにも、平時に食品事故対応訓練を実施することが望まれます。
コンサルティングの内容例
危機管理マニュアル
策定支援
策定支援
危機管理マニュアル
のレビュー
のレビュー
食品事故対応訓練
実施支援
実施支援
危機管理マニュアル策定支援
近年の食品事故ではSNSを介して消費者に様々な情報がとてつもないスピードで拡散されるため、企業は迅速な対応を行う必要があります。したがって危機管理マニュアルでは「初動対応」から広報対応まで、打ち合わせを重ねつつそれぞれの企業にあった内容を策定致します。
危機管理マニュアルの内容例
危機管理マニュアルのレビュー
現行の危機管理マニュアルの内容を当社でレビューし、改善が推奨される点等を抽出したレビュー報告書を成果物として提出致します。
食品事故対応訓練実施支援
食品事故が起きた際、自社の従業員が危機管理マニュアルの内容を理解しているか、および危機管理マニュアルの内容は有効に運用されるものであるかを検証するために訓練を行うことが望まれます。コンサルタントが貴社の担当者と打ち合わせを重ねつつ、起こり得る食品事故のストーリーを構築し、従業員1人1人が「自分ごと」として考えることができる訓練を企画します。
事故対応訓練を実施するメリット
マニュアル・体制等の
妥当性を検証
妥当性を検証
事故対応能力や
技術・知識の向上
技術・知識の向上
危機管理意識の向上
食品事故対応訓練の内容例
危機管理セミナー
- 座学にて食品事故に関する危機管理セミナーを実施
簡易演習
- 簡易シナリオを用いて事故対応マニュアルの有効性を確認
食品事故
対応訓練
対応訓練
- 食品事故に関する仮想シナリオを作成し、初動対応や回収・公表判断、対策本部会議等、食品事故に対する対応を総合的に訓練
メディアトレーニング
- 模擬の緊急記者会見を実施
「食品事故対応訓練」の流れ(イメージ)
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